Sektor ten można podzielić na sektor hotelarski, gastronomiczny i turystyczny.

Branża hotelarska, gastronomiczna i turystyczna charakteryzuje się obsługą gości. Mogą to być goście w restauracji lub w hotelu, ale także w miejscu wypoczynku. Branża ta obejmuje wszystkie zawody, które są w jakikolwiek sposób związane z gościem i usługi dla niego. Może to być w bezpośrednim kontakcie z klientem, ale także jako czysta działalność usługowa lub administracyjna. Handel usługami turystycznymi lub związanymi z podróżowaniem również należy do tej branży.

W szczególności sektor hotelarski i gastronomiczny charakteryzuje się bardzo różnymi modelami pracy. Praca sezonowa, praca w systemie zmianowym i bardzo długie godziny pracy są tu niestety w niektórych przypadkach regułą. Jedynie działalność czysto administracyjna lub handlowa w tym sektorze pozwala na regulowanie godzin pracy, które są zorientowane na normalne godziny pracy. Branża ta jest również jedną z tych, które najczęściej pracują z osobami zmieniającymi karierę zawodową lub pracownikami tymczasowymi. Warunki pracy i wynagrodzenie są bardzo zależne od poziomu (np. rozróżnialne według zasady gwiazdek hotelowych) poszczególnych zakładów i firm, szczególnie w branży hotelarskiej i restauracyjnej.